---

استفاده از لباس کار مناسب در بعضی از محیط‌های کاری مانند کارگاه‌های شیرینی پزی از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است. اهمیت استفاده از لباس کار با کیفیت در چنین محیط هایی که در آن مواد غذایی تولید می‌شود, دو چندان است. بهداشت محیط و افراد درگیر در فرایند پخت و پز در محیط‌های این چنین موضوعی نیست که بتوان به سادگی از آن گذشت. در خرید لباس کار قنادی باید در انتخاب رنگ و انتخاب پارچه مناسب دقت کرد. برای انتخاب رنگ, بهترین رنگ برای استفاده به عنوان لباس کار قنادی, رنگ سفید است. انتخاب رنگ سفید به این دلیل بهترین انتخاب است که هر گونه لکه و یا چربی را نشان می‌دهد. همین موضوع به ظاهر ساده, باعث می‌شود که مطمئن باشیم که همواره لباسی که افراد کارگاه از آن استفاده میکنند از نظر بهداشتی و تمیز بودن کار در چه وضعیتی قرار دارد. در طرف مقابل استفاده از رنگ های تیره, باعث می‌شود که لک و چربی های ناشی از فرایند پخت و پز روی لباس به وضوح معلوم نباشد و این نکته باعث می‌شود که بهداشتی و تمیز بودن لباس کار به سختی مشخص گردد. عمده پارچه‌های مورد استفاده در لباس کار قنادی عبارتند از ؛ ترگال, کجراه و کتان. استفاده از پارچه ترگال و کجراه باعث می‌شود که قیمت تمام شده محصول نسبت به استفاده از پارچه کتان پایین تر باشد. اما استفاده از پارچه کتان به منظور تولید لباس کار قنادی کیفیت بهتری نسبت به پارچه ترگال و کجراه  ارائه می‌دهد.  به طور کلی میتوان نتیجه گیری کرد که استفاده از پارچه کتان برای تولید لباس قنادی با اینکه از نظر قیمت در سطح بالاتری تمام می‌شود, اما کیفیت, ماندگاری و زیبایی بهتر و بالاتری ارائه می‌کند.